Zubereitung:
Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Hälfte in eine Auflaufform legen und das Hack und die kleingeschnittene Zwiebel darüber verteilen. Mit Kräutersalz würzen, dann die Hälfte des geriebenen Mozzarellas darüber streuen. Dann die andere Hälfte der Süßkartoffeln in die Auflaufform legen. Die Sahne zusammen mit den Eiern und etwas Kräutersalz mischen, dann zusammen mit dem restlichen Käse in der Form verteilen. Für etwa 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen garen. Anrichten und mit etws frischer Petersilie genießen.
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