Zubereitung:
Die Äpfel vierteln und den Feta darüber bröseln. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 20 Minuten backen. Den Chicorée kleinschneiden und zusammen mit den Granatapfelkernen in ein Schälchen füllen. Für das Dressing die Kirschen, Olivenöl, Ahornsirup und Salz pürieren. Alles anrichten und genießen.
Unser Tipp:
Statt Apfel kann auch Aprikose verwendet werden. Für eine fructosearme Variante die Granatapfelkerne weglassen – und ein Dressing aus Acerolasaft, Blaubeeren, Olivenöl und Salz zubereiten.
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