Dieses vegetarische und histaminarme Rote Beete-Carpaccio mit Ziegenfrischkäse ist nicht nur ein echter Gaumenschmaus, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Ready in 10 Minuten!
Zubereitung
Die Rote Bete und Radieschen waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Die dünnen Rote Bete Scheiben auf einem Teller rund schichten und mit den Radieschen belegen. Ziegenfrischkäse und Kresse verteilen.
Für das Dressing Acerolasaft, Petersilie, Olivenöl, Honig und Salz mit dem Pürierstab pürieren. Auf dem Carpaccio verteilen und servieren.
Unser Tipp
Für dieses vegetarische Carpaccio eignet sich z.B: auch Mairübchen oder Gelbe Bete.
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