Pommes satt! Diese histaminarmen Zucchini-Pommes mit Paprika-Dip bieten eine tolle Abwechslung zu herkömmlichen Pommes.
Zubereitung
Die Zucchini in Streifen scheiden. Als Ei-Ersatz den Leinsamenschrot zusammen mit dem Öl, Wasser und Knoblauch zu einer cremigen Masse pürieren. Dann die Zucchini-Pommes erst im „Ei“ und dann in einer Panade aus Hirsegriess und Salz wenden. Auf einem Backbelch mit Backpapier so verteilen, dass die Pommes einander nicht berühren – und für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
Parallel den Dip zubereiten: Hierfür die Paprika entkernen und zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch kurz anrösten und dann mit etwas Wasser ablöschen. Für gute 5 Minuten köcheln lassen, dann mir Paprikapulver und Salz verfeinern und pürieren.
Alles anrichten und geniessen.
Parallel den Dip zubereiten: Hierfür die Paprika entkernen und zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch kurz anrösten und dann mit etwas Wasser ablöschen. Für gute 5 Minuten köcheln lassen, dann mir Paprikapulver und Salz verfeinern und pürieren.
Alles anrichten und geniessen.
Unser Tipp
Du kannst statt Zucchini z.B: auch Karotte oder Pastinake verwenden.
