Diese super cremige histaminarme Kartoffel-Paprika-Ingwer-Suppe ist perfekt für kalte Tage – oder wenn man mal Lust auf eine kleine Abwechslung hat – denn diese Kombination ist einfach nur köstlich!
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und für etwa 10 Minuten kochen. Die Paprika entkernen und vierteln, den Ingwer kleinraspeln und dann alles zusammen noch etwa 5 Minuten mitköcheln. Die frische Petersilie, Liebstöckl, Salz und Frischkäse hinzu und pürieren. Mit etwas frischer Petersilie und Frischkäse verfeinern.
Unser Tipp
Du kannst statt Paprika z.B. auch Karotten oder Kürbis verwenden (allerdings nicht nicht fructosearm).
